download Audiobooks Diseños y esbozos para elBulli (Técnicas culinarias) Author Luki Huber – Andy-palmer.co.uk



2 thoughts on “Diseños y esbozos para elBulli (Técnicas culinarias)

  1. says:

    Este libro resulta una curiosa forma de asomarse al proceso de creaci n, dise o y presentaci n de platos para el restaurante El Bulli, de Ferran Adri Aqu se desarrollan las ideas que luego, en el restaurante, se llevar an a cabo o no para la elaboraci n y presentaci n de sus exquisitos platos y elaboraciones til para obtener ideas y para aprender de un gran maestro de la gastronom a mundial.


  2. says:

    Libro de lo m s interesante, contenido muy bien descrito Te hace viajar en el mundo de la salta cocina y en el mismo bull Imprescindible


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Diseños y esbozos para elBulli (Técnicas culinarias) Ferran Adri y su equipo en El Bulli fueron los primeros en el c rculo de la alta cocina en contratar a un dise ador industrial como parte de su equipo creativo Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli se iniciaron de forma estable eny consistieron en la b squeda, la creaci n y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparaci n y la presentaci n de los distintos platos del restaurante Luki Huber, el dise ador contratado, pas finalmente casi ocho a os en El Bulli trabajando mano a mano con Ferran Adri , inventando todo tipo de artefactos y utensilios al servicio de unas t cnicas gastron micas revolucionarias y nicas que fascinaron al mundo Huber guard todos sus dibujos, bocetos, apuntes e im genes que ahora ven la luz por primera vez, con todas las explicaciones del prop sito de cada una de ellas y las historias que hubo detr s de cada objeto, y que transformaron para siempre el mundo de la gastronom a